A empresa PANIFICADORA GAUCHA (MARGIT SUSANE DE CARLI) foi uma empresa sediada em SAO JOSE (SC), fundada em julho de 2000, antes de encerrar suas atividades em março de 2001.

Este tipo de padaria e confeitaria opera como um ponto de venda focado na revenda de produtos prontos de terceiros. O modelo reduz a necessidade de produção própria, mas exige uma boa localização e parcerias sólidas com fornecedores para garantir sortimento e giro rápido. O lucro vem da margem sobre a revenda e da capacidade de atrair clientes frequentes.