A empresa PADARIA E CONFEITARIA OPCAO (JAIR MIGUEL KONZEN) foi uma empresa sediada em IVOTI (RS), fundada em julho de 2000, antes de encerrar suas atividades em março de 2001.

Empresas de panificação industrial produzem pães, bolos e biscoitos em grande escala para atender supermercados, atacadistas e o setor de food service. O foco está em manter a padronização das receitas e uma logística eficiente para garantir produtos frescos ou congelados com custo competitivo. Fornecedores de ingredientes, embalagens e máquinas encontram aqui um mercado com demanda constante por contratos de médio e longo prazo.