A empresa DOCES CASEIROS SCHALLON (GILMAR PAGEL GAUGER) foi uma empresa sediada em CAPAO DO LEAO (RS), com 13 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em fevereiro de 2015.

A empresa havia sido excluída do Simples Nacional em fevereiro de 2015.

Empresas desse segmento transformam frutas e ingredientes em produtos prontos para consumo, como frutas cristalizadas e balas. Elas abastecem desde confeitarias artesanais até grandes redes de supermercados, sempre buscando oferecer sabores variados e embalagens atraentes. Para se destacar, investem em eficiência produtiva e na apresentação final dos itens.