A empresa PANIFICADORA ROMA (COLACITI & CIA LTDA) foi uma empresa sediada em PEDERNEIRAS (SP), com 3 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em março de 2005.

Padarias e confeitarias com produção própria enfrentam o desafio de manter frescor diário enquanto atendem desde o balcão até contratos com hotéis e restaurantes. O giro rápido de estoque e a margem apertada exigem parcerias que tragam insumos confiáveis e equipamentos que aguentem o ritmo. Empresas que oferecem embalagens eficientes ou sistemas de controle de produção encontram aqui um mercado disposto a investir em ganho de escala.