A empresa CANTINA 90 (NICOLA LUCIANO MORTATI) foi uma empresa sediada em ITAPOLIS (SP), fundada em dezembro de 2001, antes de encerrar suas atividades em março de 2002.

A operação de lanchonetes e casas de suco gira em torno da rapidez no atendimento e da localização estratégica. O cardápio tende a ser mais enxuto e o investimento inicial, mais baixo, o que facilita a entrada de novos empreendedores. Para quem vende soluções de gestão, equipamentos ou insumos, esse é um mercado pulverizado e com alta rotatividade de vendas.