A empresa CHERNE PEIXARIA (LUIZ CARLOS M SANTANA PEIXARIA) foi uma microempresa sediada em NITEROI (RJ), com 6 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em junho de 2009.

Uma peixaria vive da venda rápida de pescado, já que o produto fresco perde valor se não circular em horas. O calendário manda no faturamento, com picos fortes na Semana Santa e nas festas de fim de ano atraindo um grande fluxo de clientes. Para crescer, é preciso equilibrar o estoque entre cortes populares e opções especiais que rendem margem maior.