A empresa NELSON FRANCISCO SCHMITZ foi uma microempresa sediada em PALHOCA (SC), com 7 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em junho de 2011.

A empresa havia sido excluída do Simples Nacional em junho de 2011.

Essas padarias e confeitarias lucram vendendo produtos prontos de terceiros, como pães industrializados, bolos embalados e doces de grandes marcas. Assim, o negócio consegue oferecer um cardápio variado sem precisar de uma cozinha industrial ou equipe de produção intensa. O foco está na revenda, no posicionamento de ponto de venda e na experiência de compra do cliente.