A empresa O CAIPIRAO (NILTON CEZAR MACHADO MARTINS) é uma empresa de pequeno porte sediada em SAO JOSE DOS QUATRO MARCOS (MT), com 16 anos de história, anteriormente optante pelo Simples Nacional.

A empresa possui capital social declarado de R$ 100.000,00. A empresa foi excluída do Simples Nacional em dezembro de 2025 e atualmente opera sob regime de tributação padrão.

O setor de torrefação e moagem de café transforma grãos crus em produtos prontos para consumo, atendendo desde cafeterias e restaurantes até indústrias de alimentos e varejo. Essas empresas operam com máquinas especializadas e processos de qualidade rigorosos para entregar café moído ou em grãos com características consistentes. É um mercado aquecido pela demanda crescente de cafés premium e pela expansão do consumo em diferentes canais.