A empresa PANIFICADORA THAIS (BENEDITO FERREIRA COELHO MICRO EMPRESA) foi uma microempresa sediada em IPIAU (BA), com 16 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em outubro de 2000.

A fabricação de produtos de panificação industrial abastece redes de supermercados, atacadistas e food service com pães, bolos e biscoitos produzidos em alta escala. O grande desafio dessas indústrias é manter a padronização da receita e a eficiência logística para entregar produtos frescos ou congelados a um custo competitivo. Quem vende insumos, embalagens ou serviços de manutenção tem um terreno fértil para fechar contratos nesse setor.