A empresa INDUSTRIA DE PRODUTOS DERIVADOS DE MANDIOCA CHAVES (JACI MORAES SANTOS CHAVES) foi uma empresa sediada em ITABUNA (BA), com 23 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em dezembro de 2008.

Esse setor transforma mandioca em farinhas, polvilhos e féculas, abastecendo desde mercearias de bairro até indústrias de alimentos sem glúten. A produção é forte no Norte e Nordeste, onde pequenos produtores convivem com médias e grandes plantas. Para quem vende equipamentos de processamento, embalagens ou serviços de logística, o segmento oferece reposição constante e possibilidade de contratos com cooperativas regionais.