A empresa PADARIA UNIVERSAL (PADARIA E PASTELARIA CALHAU LTDA) foi uma empresa sediada em ITABUNA (BA), com 22 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em outubro de 2000.

Os hipermercados lidam com um mix gigantesco de produtos, desde alimentos frescos até eletrodomésticos. O sucesso depende de negociações com centenas de fornecedores e de uma logística afinada para evitar rupturas. Qualquer ferramenta que ajude a precificar dinamicamente ou a reduzir perdas de perecíveis tem grande apelo nesse canal.