A empresa O CHAPEU DE PALHA (DJALMA OLIVEIRA SANTOS) foi uma microempresa sediada em SANTO AMARO (BA), fundada em setembro de 1966, antes de encerrar suas atividades em setembro de 1966.

Esses bares focam exclusivamente na venda de bebidas e petiscos, sem shows ou música ao vivo. O negócio depende de um ponto bem localizado e de um atendimento que mantenha os clientes voltando com frequência. Para fornecedores, é um segmento com fluxo de vendas previsível e potencial de abastecimento contínuo.