A empresa BAR O EDVAR (EDVAR RODRIGUES DE ARAUJO) foi uma microempresa sediada em VICOSA DO CEARA (CE), fundada em março de 2013, antes de encerrar suas atividades em novembro de 2013.

A empresa havia sido excluída do Simples Nacional em novembro de 2013.

O faturamento desses bares depende do giro rápido de bebidas e da fidelidade de uma clientela que busca um ponto de encontro sem atrações. A operação é enxuta, com foco em atendimento ágil e gestão de estoque para evitar perdas. Para fornecedores de insumos e soluções de gestão, é um segmento que gera compras previsíveis e parcerias de longo prazo.