A empresa IVAS BUFFET (IVAS BUFFET E FESTAS LTDA) foi uma microempresa sediada em FORTALEZA (CE), com 2 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em fevereiro de 2016.

A empresa possui capital social declarado de R$ 80.000,00. A empresa havia sido excluída do Simples Nacional em fevereiro de 2016.

O segmento de bufê para eventos opera sob demanda sazonal e clientes que exigem personalização total. Cada recepção exige um cardápio sob medida, logística pontual e equipe versátil, fatores que tornam a gestão de custos e a fidelização de fornecedores diferenciais competitivos. Empresários do setor que dominam o planejamento antecipado e a negociação com parceiros conseguem escalar o negócio mesmo em meses de baixa temporada.