A empresa POLVILHO SANTA PAULA (JOSE ROBERTO DIONISIO) foi uma empresa sediada em CACHOEIRA DE MINAS (MG), com 20 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em maio de 1991.

Esse setor transforma mandioca em farinhas, polvilhos e féculas, abastecendo desde mercearias de bairro até indústrias de alimentos sem glúten. A produção é forte no Norte e Nordeste, onde pequenos produtores convivem com médias e grandes plantas. Para quem vende equipamentos de processamento, embalagens ou serviços de logística, o segmento oferece reposição constante e possibilidade de contratos com cooperativas regionais.