A empresa BAR E SORVETERIA ALVORADA (ALAERSON FONSECA LOURENCONI) foi uma empresa sediada em CASSIA (MG), com 15 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em dezembro de 2001.

Fabricar sorvetes e outros gelados comestíveis é um negócio que depende de controle rigoroso da cadeia de frio e receitas que agradem o paladar do consumidor o ano inteiro. Quem atua nesse setor precisa equilibrar a sazonalidade das vendas com investimentos em equipamentos de refrigeração e embalagens atrativas para se destacar nos freezers dos pontos de venda.