A empresa BAIANO LANCHE (EDSON SOUSA SANTOS) foi uma microempresa sediada em CAUCAIA (CE), com 1 ano de atividade, antes de encerrar suas atividades em setembro de 2019.

A empresa havia sido excluída do Simples Nacional em setembro de 2019.

Os serviços ambulantes de alimentação movimentam as ruas com carrinhos, food trucks e bancas que vendem comidas e bebidas rápidas. O negócio depende do fluxo de pessoas em eventos e áreas movimentadas, exigindo agilidade e margens enxutas para compensar o alto volume de vendas. É um mercado que atrai consumidores em busca de praticidade e preços acessíveis, com oportunidades em regiões de grande circulação.