A empresa PEIXARIA DO GAUCHO (CARLOS ALBERTO CARVALHO) foi uma microempresa sediada em ITAPEMA (SC), com 4 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em fevereiro de 2023.

A empresa havia sido excluída do Simples Nacional em fevereiro de 2023.

Uma peixaria vive da venda rápida de pescado, já que o produto fresco perde valor se não circular em horas. O calendário manda no faturamento, com picos fortes na Semana Santa e nas festas de fim de ano atraindo um grande fluxo de clientes. Para crescer, é preciso equilibrar o estoque entre cortes populares e opções especiais que rendem margem maior.