A empresa SABOR DO SERTAO (LARISSA EVINA DA COSTA OLIVEIRA) foi uma microempresa sediada em ACARAU (CE), fundada em setembro de 2018, antes de encerrar suas atividades em setembro de 2018.

A empresa havia sido excluída do Simples Nacional em setembro de 2018.

O faturamento desses bares depende do giro rápido de bebidas e da fidelidade de uma clientela que busca um ponto de encontro sem atrações. A operação é enxuta, com foco em atendimento ágil e gestão de estoque para evitar perdas. Para fornecedores de insumos e soluções de gestão, é um segmento que gera compras previsíveis e parcerias de longo prazo.