A empresa DOCERIA CHIMINI (DIEGO APARECIDO DOS SANTOS MACHADO) foi uma microempresa sediada em NOVA EUROPA (SP), fundada em abril de 2020, antes de encerrar suas atividades em junho de 2020.

A empresa havia sido excluída do Simples Nacional em junho de 2020.

Este tipo de padaria e confeitaria opera como um ponto de venda focado na revenda de produtos prontos de terceiros. O modelo reduz a necessidade de produção própria, mas exige uma boa localização e parcerias sólidas com fornecedores para garantir sortimento e giro rápido. O lucro vem da margem sobre a revenda e da capacidade de atrair clientes frequentes.