A empresa MERCADINHO O SASSA (EDSON ARAUJO RODRIGUES) foi uma microempresa sediada em TRAIRI (CE), com 1 ano de atividade, antes de encerrar suas atividades em dezembro de 2021.

A empresa havia sido excluída do Simples Nacional em dezembro de 2021.

Este tipo de padaria e confeitaria opera como um ponto de venda focado na revenda de produtos prontos de terceiros. O modelo reduz a necessidade de produção própria, mas exige uma boa localização e parcerias sólidas com fornecedores para garantir sortimento e giro rápido. O lucro vem da margem sobre a revenda e da capacidade de atrair clientes frequentes.