A empresa DOCES DA YELLEN (YELLEN OLIVEIRA DE FREITAS) foi uma microempresa sediada em DUQUE DE CAXIAS (RJ), fundada em janeiro de 2021, antes de encerrar suas atividades em janeiro de 2021.

A empresa havia sido excluída do Simples Nacional em janeiro de 2021.

Esse segmento reúne negócios que produzem pães, bolos, biscoitos e doces em escala comercial, seja para venda direta ao público ou para abastecer supermercados e cafeterias. A rotina exige controle rigoroso de insumos e equipamentos, já que qualquer variação na qualidade ou no prazo de entrega pode comprometer a fidelidade dos clientes. Quem atua nessa área aposta em receitas próprias e em processos que garantam consistência mesmo com alta demanda.