A empresa BOLSA OFICIAL DE CAFE E MERCADORIAS DE SANTOS foi uma empresa sediada em SANTOS (SP), com 42 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em dezembro de 2009.

Bolsas de mercadorias são ambientes físicos ou digitais onde produtores, comerciantes e investidores negociam commodities como café, açúcar, algodão e outros produtos agropecuários. Essas instituições facilitam a formação de preços, oferecem contratos padronizados e reduzem riscos nas operações comerciais. É um setor essencial para conectar oferta e demanda no agronegócio brasileiro.