A empresa SHOJI SAKAGUTI foi uma empresa sediada em PIEDADE (SP), com 14 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em dezembro de 2003.

Uma peixaria vive da venda rápida de pescado, já que o produto fresco perde valor se não circular em horas. O calendário manda no faturamento, com picos fortes na Semana Santa e nas festas de fim de ano atraindo um grande fluxo de clientes. Para crescer, é preciso equilibrar o estoque entre cortes populares e opções especiais que rendem margem maior.