A empresa PASTELARIA ASSAHI (MASAKI SUENAGA) foi uma microempresa sediada em UBATUBA (SP), com 21 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em agosto de 2011.

A empresa havia sido excluída do Simples Nacional em agosto de 2011.

Quem trabalha com serviços ambulantes de alimentação vive da correria das ruas, vendendo lanches e bebidas em food trucks, carrinhos ou barracas. O negócio precisa de agilidade para atender filas e margens apertadas, já que o lucro vem do giro alto e do fluxo de pedestres em eventos e áreas movimentadas. É um mercado que atrai consumidores que buscam praticidade e preço justo, com oportunidades onde o movimento é constante.