A empresa INGEMAR INDUSTRIA DE GELO MARITIMA LTDA foi uma empresa sediada em TRAIRI (CE), com 24 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em fevereiro de 2015.
A fabricação de vinagres envolve a fermentação e oxidação de álcoois obtidos de frutas e cereais, gerando um produto que exige consistência de sabor e acidez para conquistar o mercado. Empresas desse setor precisam operar com eficiência logística, pois o vinagre tem margens apertadas e demanda canais de venda que vão de supermercados a processadores de alimentos. Garantir pureza e cumprimento de regulamentações sanitárias também é essencial para manter contratos de fornecimento.
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