A empresa LANCHONETE GAUCHA (ANAYR SPILLER CHAVES) foi uma microempresa sediada em PONTE ALTA (SC), com 13 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em março de 2001.

Trata-se de uma unidade filial de ANAYR SPILLER CHAVES, cuja matriz (CNPJ 76.862.416/0001-80) está registrada em CORREIA PINTO (SC).

O segmento de lanchonetes, casas de chá, sucos e similares engloba estabelecimentos de alimentação rápida que oferecem refeições leves, bebidas e lanches prontos para consumo no local ou para levar. Esses negócios operam com baixo tempo de preparo, foco em conveniência e atendimento ágil, geralmente em pontos de fluxo alto de pessoas. É um mercado dinâmico com margens operacionais interessantes e grande potencial de crescimento através de padronização e expansão de unidades.