A empresa BAR E LANCHONETE MAE PRETA (LOURDES ELAINE HANAUER) foi uma microempresa sediada em FOZ DO IGUACU (PR), com 19 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em novembro de 2008.

Quem trabalha com laticínios e frios precisa gerenciar um estoque sensível ao calor e à data de validade. A rotina envolve negociação com produtores, controle rigoroso de temperatura nas gôndolas e atenção aos prazos de vencimento para não perder mercadoria. O lucro vem de uma operação enxuta, onde cada grau na refrigeração e cada dia de prateleira contam.