A empresa CANTINA DA ASSEMAR (DULCE MARIA SCHMIDT CARLSON) foi uma empresa sediada em MARECHAL CANDIDO RONDON (PR), fundada em março de 1992, antes de encerrar suas atividades em fevereiro de 1993.

O segmento de lanchonetes, casas de chá, sucos e similares engloba estabelecimentos de alimentação rápida que oferecem refeições leves, bebidas e lanches prontos para consumo no local ou para levar. Esses negócios operam com baixo tempo de preparo, foco em conveniência e atendimento ágil, geralmente em pontos de fluxo alto de pessoas. É um mercado dinâmico com margens operacionais interessantes e grande potencial de crescimento através de padronização e expansão de unidades.