A empresa BAR E LANCHONETE CASCATA DO VALE (RALF ROEDER) foi uma empresa sediada em DOUTOR PEDRINHO (SC), com 37 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em março de 2004.

Bares e estabelecimentos de bebidas sem entretenimento formam um mercado robusto focado em venda direta de cervejas, destilados, vinhos e refrigerantes em ambiente descontraído. Esses negócios geram receita recorrente com ticket médio estável e alto potencial de fidelização de clientes, operando com margens interessantes em bebidas e itens complementares.