A empresa PANIFICADORA 2001 (PANIFICADORA 2001 LTDA) foi uma microempresa sediada em UBERABA (MG), com 12 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em novembro de 2006.

Este tipo de padaria e confeitaria opera como um ponto de venda focado na revenda de produtos prontos de terceiros. O modelo reduz a necessidade de produção própria, mas exige uma boa localização e parcerias sólidas com fornecedores para garantir sortimento e giro rápido. O lucro vem da margem sobre a revenda e da capacidade de atrair clientes frequentes.