A empresa CHOCOLATERIA TRUFAS ENCANTADAS BR (PAULO ROBERTO SEGUNDO ROCHA DE CASTRO) foi uma microempresa sediada em ENCANTADO (RS), com 34 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em fevereiro de 2016.
Empresas desse setor produzem chocolates e derivados do cacau, abastecendo desde a indústria de confeitaria até o varejo alimentício. Elas dependem de ingredientes como manteiga de cacau, açúcar e leite, além de máquinas para refino e refrigeração. A sazonalidade das vendas e as diferentes preferências regionais exigem fornecedores que entendam as flutuações de demanda.
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