A empresa FIAMBRERIA GAUCHA (FIAMBRERIA GAUCHA LTDA) foi uma empresa sediada em CAXIAS DO SUL (RS), com 27 anos de atividade, antes de encerrar suas atividades em dezembro de 2005.

O comércio varejista de produtos alimentícios em geral atende o consumidor final com uma variedade de itens alimentares que não se encaixam em categorias especializadas. Esse segmento movimenta bilhões anualmente no Brasil, operando desde pequenas lojas de bairro até grandes redes de supermercados, e depende de uma cadeia logística eficiente e produtos de qualidade para competir no mercado.