A empresa COPANJU (COOPERATIVA POPULAR AGRO-INDUSTRIAL MISTA INHANDEJU) é uma microempresa sediada em SANTO ANTONIO DAS MISSOES (RS), com 37 anos de histórico, atualmente com situação cadastral inapta junto à Receita Federal.

O setor de fabricação de farinha de mandioca e derivados atende à demanda crescente por produtos de origem natural e sem glúten, tanto para consumo humano direto quanto para uso industrial. Empresas neste segmento trabalham com processamento de raízes, produção de fécula e polvilho, comercializando para indústrias alimentícias, panificadoras e varejo. O mercado oferece oportunidades para fornecedores de máquinas de processamento, embalagens especializadas e distribuidores em regiões com grande produção de mandioca.