A coleta de palmito em florestas nativas sustenta uma cadeia produtiva que vai do extrativista ao processador, gerando renda em regiões remotas. O produto abastece indústrias de conservas e restaurantes, com demanda aquecida por versões orgânicas e certificadas. Quem fornece equipamentos, serviços de certificação ou logística especializada encontra um segmento que depende de parceiros confiáveis.
Esse número está acima da mediana nacional de 1 empresas desse ramo por município.