O comércio atacadista de carnes de cordeiro, javali e cabrito atende um nicho que cresce com a busca por experiências gastronômicas diferenciadas. Quem opera nesse setor precisa de fornecedores que garantam cortes padronizados e uma logística frigorificada que preserve a qualidade até o destino final. Esse mercado exige também agilidade na negociação com restaurantes e lojas especializadas, que valorizam entregas consistentes.
Esse número está próximo da mediana nacional de 1 empresas desse ramo por município.