A empresa FABRICA DO GAUCHO (50.508.315 ADIR FRANCISCO PIRES) foi uma microempresa sediada em FORMOSA (GO), fundada em maio de 2023, antes de encerrar suas atividades em junho de 2023.

A empresa havia sido excluída do Simples Nacional em junho de 2023.

A produção de farinha de mandioca e derivados movimenta cadeias que vão da agricultura familiar à indústria alimentícia, abastecendo desde padarias artesanais até fabricantes de snacks sem glúten. Quem atua nesse setor processa raízes para gerar farinha, fécula e polvilho, itens com demanda crescente por serem naturais e versáteis na culinária e na indústria. Empresas que vendem equipamentos, embalagens ou insumos encontram aqui um mercado que valoriza qualidade e capacidade de atender pedidos com regularidade.