Itati é um município do Rio Grande do Sul com economia baseada principalmente no comércio varejista local, especialmente de alimentos e produtos de primeira necessidade que abastecem a comunidade. O setor de construção civil também apresenta relevância significativa, refletindo dinâmica de desenvolvimento e reformas na região. A presença de lanchonetes, restaurantes e similares indica um setor de alimentação fora do lar em crescimento, complementando a oferta comercial do município.