Itaju do Colégia apresenta uma economia baseada principalmente no comércio varejista, com destaque para minimercados e lojas de vestuário que atendem à população local. O município possui uma estrutura administrativa e associativa significativa, refletida nas atividades de organizações políticas e associações de defesa de direitos sociais. A economia local é tipicamente municipal, concentrada em pequenos negócios de varejo que abastecem a comunidade com produtos de necessidade básica e de uso pessoal.