Pajeu do Piauí apresenta uma economia baseada principalmente no comércio varejista local, com destaque para pequenos mercados e mercearias que abastecem a população municipal. O município também se caracteriza por uma presença significativa de organizações políticas e associações comunitárias, refletindo a importância da mobilização social na região. Complementam o perfil econômico atividades de serviços especializados, como engenharia e comércio de autopeças, que atendem tanto à população local quanto a demandas pontuais da região.