Santana do Garambeu é um município com economia centrada na construção civil e nas atividades agropecuárias, refletindo o perfil típico dos municípios do interior mineiro. A produção de carvão vegetal a partir de florestas plantadas representa uma atividade tradicional e importante na região, enquanto obras de alvenaria dominam o setor de construção. O município também apresenta significativa atividade agrícola, com destaque para serviços de preparação de terreno e colheita, além de pequenos negócios relacionados à alimentação preparada para consumo local.