São Tiago é um município do centro-sul de Minas Gerais com economia diversificada, marcada pela presença forte da construção civil e da indústria alimentar, especialmente a produção de biscoitos e bolachas que reflete a tradição manufatureira local. O comércio varejista e os serviços pessoais, como cabeleireiros e manicure, complementam o perfil econômico municipal, atendendo as demandas da população local e das regiões próximas. A base produtiva do município revela um equilíbrio entre atividades de construção, pequena indústria e serviços, característica de cidades interioranas que buscam desenvolvimento sustentável.