Novo Itacolomi é um município de economia diversificada no estado do Paraná, com predominância de atividades comerciais e de serviços. O comércio varejista, especialmente de vestuário e artigos de alimentação, forma a base da economia local, refletindo a importância do atendimento às necessidades da população. A presença significativa de confecções e atividades de construção civil indica vocação para pequena manufatura e desenvolvimento urbano, características típicas de municípios do interior paranaense que buscam consolidar sua autonomia econômica.