Altair é um município do interior de São Paulo com forte vocação agrícola, especialmente no cultivo de cana-de-açúcar, que representa o principal motor econômico local. A economia também se diversifica em torno da produção de citros, com destaque para a laranja, e da sericultura através do cultivo de seringueira. A pecuária complementa o perfil econômico, com criações de bovinos tanto para corte quanto para leite, consolidando o município como um centro importante de produção agropecuária regional.