Gastão Vidigal é um município do interior paulista com economia fortemente baseada na agricultura e pecuária, refletindo a vocação agroindustrial da região. A produção de cana-de-açúcar destaca-se como principal atividade, seguida pela criação de gado leiteiro e de corte, consolidando a importância da pecuária local. O cultivo de seringueira complementa o perfil produtivo do município, evidenciando diversificação nas lavouras permanentes. Este conjunto de atividades posiciona Gastão Vidigal como um centro importante do agronegócio regional, contribuindo significativamente para a economia do estado de São Paulo.