Itobi é um município do interior de São Paulo com economia fortemente alicerçada no agronegócio, destacando-se na pecuária de corte e na produção agrícola diversificada. A criação de bovinos e o cultivo de milho e cana-de-açúcar formam a base produtiva local, refletindo a vocação histórica da região para atividades rurais. Além do setor primário, o município também apresenta uma estrutura de pequenos serviços e construção civil que complementam seu perfil econômico de caráter predominantemente agrário.