Restinga é um município do interior de São Paulo com forte vocação agrícola, consolidando-se como produtor de cana-de-açúcar e café, culturas que dominam seu perfil econômico e refletem a tradição do agronegócio regional. Além das principais lavouras, a horticultura ocupa papel relevante na diversificação produtiva local, abastecendo mercados regionais com produtos frescos. O setor varejista, particularmente de vestuário e acessórios, complementa a economia municipal atendendo a demanda da população e de municípios vizinhos. A estrutura produtiva do município revela dependência significativa do setor agrícola, com destaque para cultivos de ciclo curto e maior valor agregado.